Nutrition

Le lait et les produits laitiers représentent l’un des quatre groupes alimentaires essentiels selon le Guide alimentaire canadien. Santé Canada recommande d’ailleurs de boire chaque jour 2 tasses de lait.

En effet, le lait regorge de nutriments et est même considéré comme l’un des aliments les plus complets! Il fournit les vitamines A et D, est une bonne source de vitamines du complexe B (B1, B2, B9 et B12), contient des minéraux importants (calcium, phosphore), des oligo-éléments, des glucides, des lipides et des protéines de grande valeur nutritive, qui de plus, contiennent tous les acides aminés indispensables.

Consommer du lait et des produits laitiers tout au long de la vie participe à un bon équilibre alimentaire. Le calcium facilement assimilable qu’il contient est presque impossible à trouver dans d’autres types d’aliments aux quantités recommandées par les nutritionnistes.

Le calcium est indispensable à toutes les périodes de la vie :

Durant toute la vie, le calcium circulant dans l’organisme, autrement dit n’appartenant pas au squelette, joue un rôle primordial. Il intervient dans des processus vitaux : coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, contraction musculaire, fonctions hormonales, activité enzymatique, etc.
Pendant l’enfance et l’adolescence, il aide à la construction et à la minéralisation des dents.
Tout au long de la vie, il veille au bon renouvellement du tissu osseux. Durant notre existence, nous renouvellons entièrement notre squelette de quatre à cinq fois!
La femme enceinte apporte à son bébé le calcium provenant du lait et des produits laitiers qu’elle consomme pendant sa grossesse.
Il aide également à limiter les conséquences du vieillissement sur la densité osseuse, et notamment l’ostéoporose.
Avec le lait, les personnes âgées ont à leur disposition un aliment riche en nutriments, facile à consommer, et dont la teneur en eau évite la déshydratation.

Voici quelques liens qui vous en apprendront davantage sur ce magnifique aliment :