Beignes au miel

Published the 29 October 2009 | on Recipes
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Ingrédients

  • 2 sachets de levure sèche
  • ¼ t. eau tiède
  • 3 ½ c. table sucre
  • ¼ t. beurre non salé Chagnon fondu
  • 1 œuf battu
  • 1 t. lait 2% ou 3,25% Chagnon tiède
  • 3 t. farine
  • ½ c. thé sel

Puis pour le sirop, mélanger les ingrédients suivants ensemble et faire bouillir 5 minutes :

  • 1 t. sucre
  • ½ t. beurre non salé Chagnon
  • ½ t. eau
  • 2 c. table miel
  • ½ c. thé crème de tartre

Préparation

  1. Laisser reposer la levure sèche avec l’eau et le sucre pendant 10 minutes environ.
  2. Ajouter au mélange de levure le beurre, l’œuf battu et le lait tiède. Bien mélanger.
  3. Tamiser la farine et le sel. Ajouter le premier mélange à la farine. Bien mélanger et pétrir la pâte.
  4. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit relativement chaud (à la lumière du four par exemple ou sur le bord d’une fenêtre ensoleillée).
  5. Dégonfler la pâte et la rouler à 1 cm d’épaisseur.
  6. Couper les beignes à l’emporte-pièce et laisser les beignes doubler de volume.
  7. Frire dans l’huile à friture environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter et tremper dans le sirop.
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